浜田醤油株式会社

プロのアイディアレシピ

プロのアイデアレシピ 008

お魚とお野菜たっぷり カルパッチョ

いただきますまで15分

Recipe


材料 4人
白身の刺身(鯛など) お好みの量
たまねぎ 1個
きゅうり 1本
レタス お好みの量
アボカド 1個
トマト お好みの量
塩 少々

  • 1. 準備した野菜を一口サイズにカットします。



  • 2. お刺身の食べやすいサイズにカットします。


    少し時間がたっていれば、魚に塩を振り少し時間をおいて洗い流し、
    キッチンペーパーで拭くと美味しさが戻ります。
  • 3. ボウルにカットした野菜、お刺身を入れ軽く混ぜた後、
    刺身ドレッシングをかける。

  • 4. お皿に盛って完成
    お好みで、黒コショウ、赤こしょう、にんにくチップ、ケッパーなどをプラス

Chef Profile


旬菜鮮美 香風 オーナーシェフ
竹田 幸生(左) / 竹田 直己(右)


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