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「木桶熟成醤油」の検索結果2件

  • 2023年3月11日
  • 2023年3月20日
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モンドセレクション金賞 ! 【第七代 540日/木桶熟成醤油 500ml】

【モンドセレクション金賞受賞! 第七代 540日 木桶熟成醤油 500ml】 「第七代」500ml が2020年モンドセレクション金賞を受賞しました!国の登録有形文化財に指定された蔵の木桶でゆっくり540日も熟成させた諸味を丁寧に圧搾、火入し瓶詰めにした醤油「第七代」。伝承された昔ながらの作り方に7 […]

  • 2023年2月19日
  • 2023年3月11日
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熊本から世界へ! 第七代 540日 木桶熟成醤油とは、

熊本から世界へ! 第七代 540日 木桶熟成醤油とは、浜田醤油の醤油造りはまず麹蔵の中では、昔ながらの石室を活かしたこだわりの麹仕込みから始まります。仕込まれた麹は、塩水と一緒に木桶の中でゆっくりと発酵して行きます。FRPやステンレスタンクの採用が主流な中、大量生産には決して向かないこの木桶をわざわ […]