こんにちは、醸造責任者の浜田浩成です。国登録有形文化財に指定を受け尚且つ、その建物の中で醤油業を営んでいる蔵は九州には2件しかございません。（2023年現在）そんな、浜田の醬油蔵の案内をして参ります。
浜田醤油の位置する小島町は、熊本市西部の白川下流と坪井川下流に挟まれた中洲にあり、すぐ下流には、有明海の港である百貫港や要江港がある。江戸、明治には白川、坪井川の水運を利用して、米や雑穀の集積が行われていた。その大豆や麦に塩を加えて醤油を作った事が浜田醤油の始まりです。
（画像：すぐ近くを流れる白川です。上流に行くと阿蘇山へ、下流に行くと有明海）