- 2023年7月14日
- 2023年7月24日
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世界的建築家・隈研吾氏の手によってリノベーション【国登録有形文化財】創業200年の醬油蔵について-3-
（手前が主家で奥が三番蔵） こんにちは、醸造責任者の浜田浩成です。今回は、浜田醤油主屋を紹介します。江戸後期（文政年間）（1818〜1829）、初代卯七により建てられた、浜田醤油の建物群の中では一番古い建物です。（熊本地震後、リノベーション）敷地の東側正面中央に建ち、規模は、木造2階建て、幅約12m […]
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隈研吾
- 2023年7月7日
- 2023年7月24日
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世界的建築家・隈研吾氏の手によってリノベーション【国登録有形文化財】創業200年の醬油蔵について-2-
文政元年（1818）、初代卯七（うしち）（寛政７年（1795）〜文久2年（1862））は、屋号を「浜屋」と名付け、現在のこの場所にて穀物商から事業がスタートしました。浜田醤油の建物は、2007年から国登録有形文化財に指定されております。登録数は全部で7棟あります。私達は、先代から受け継いだこの蔵で、 […]
- 2023年2月19日
- 2023年7月24日
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55! KUMAMOTO! GO! GO! KUMAMOTO!くまもとワサモンズ~うさぎカフェ～
55! KUMAMOTO! GO! GO! KUMAMOTO!くまもとワサモンズ こんにちは。「浜田醤油」７代目・浜田です。 九州は甘口のしょうゆが一般的で、熊本は蔵元が50以上も存在する激戦区。その中で「浜田醤油」は1818年の創業以来、地元に根付いてしょうゆを造り続けてきました。 2016年の […]