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2023年2月

FSSC22000
  • 2023年2月19日
  • 2023年7月17日
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熊本県内醬油メーカー初！　食品安全マネジメントシステムの国際規格「FSSC22000」の認証を取得

1818年創業の醤油蔵（国登録有形文化財指定）である浜田醤油株式会社(所在地：熊本県熊本市) は2022年５月、県内の醤油製造業として初めて、食品安全マネジメントシステムの国際規格「FSSC22000」の認証を取得しました。浜田醤油では、現在アジア・ヨーロッパへの輸出を行っており日頃から厳しい衛生管 […]

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醤油
  • 2023年2月19日
  • 2023年7月17日
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熊本から世界に向けて出荷スタート！第七代 540日　木桶熟成醤油の魅力

「浜田醤油の醤油造りはまず麹」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蔵の中では、昔ながらの石室を活かしたこだわりの麹仕込みから始まります。仕込まれた麹は、塩水と一緒に木桶の中でゆっくりと発酵して行きます。FRPやステンレスタンクの採用が主流な中、大量生産には決し […]

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ファクトリーモール
  • 2023年2月19日
  • 2023年7月24日
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55! KUMAMOTO! GO! GO! KUMAMOTO!くまもとワサモンズ~うさぎカフェ～

55! KUMAMOTO! GO! GO! KUMAMOTO!くまもとワサモンズ　 こんにちは。「浜田醤油」７代目・浜田です。 九州は甘口のしょうゆが一般的で、熊本は蔵元が50以上も存在する激戦区。その中で「浜田醤油」は1818年の創業以来、地元に根付いてしょうゆを造り続けてきました。 2016年の […]

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