- 2023年8月5日
- 2024年11月25日
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【和にこだわったXO醤】香港発祥、調味料の最高峰の意を持つXO醤に創業200年の醤油蔵が新たな挑戦-5-
【香港シェフも認めた味しかし、コロナ禍で・・・】香港シェフの推薦もあり某航空会社のファーストクラスの機内食に向け準備を進めていた矢先コロナ禍が襲いました。世界的な海外渡航の禁止は、国内外の航空産業も当然打撃を受けました。原料調達先への、計画変更の案内。充填設備の設置の延期などの白紙に近い状態になりま […]
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- 2023年8月3日
- 2023年8月25日
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ミステリアスな外観！浜田醤油「うさぎカフェ」の【漆黒氷】を食べて、日本の夏の風物詩を楽しもう
今年も2023年7月11日より再開しました！ 浜田の夏の風物詩【漆黒氷】です。皆様、ご賞味いただけましたでしょうか？2021年の夏からスタートしました、漆黒氷。販売当初より大人気の、「うさぎカフェ」夏限定メニューです。 この色の秘密は、竹炭です。デトックス効果があります。もちろん炭の味ではございませ […]
- 2023年7月30日
- 2023年7月30日
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【和にこだわったXO醤】香港発祥、調味料の最高峰の意を持つXO醤に創業200年の醤油蔵が新たな挑戦-4-
＜醤油とホタテのコラボレーション、旨味のかたまり醤油香る「XO醤」＞ 現在、浜田ではアジア・ヨーロッパに醤油・つゆ・たれ類の輸出を行っております。「XO醤」の開発は、輸出先の一つ香港からの問い合わせをきっかけにスタートしました。「XO醤」は、香港の万能基礎調味料と謂われており、レシピは多種多彩です。 […]